Ubi Bakar Cream Cheese Jadi Rebutan, Ahli Gizi Bilang Perpaduannya Cocok

Belakangan ini media sosial kembali diramaikan dengan tren ubi cilembu. Setelah sempat viral ubi campur keju yang disebut-sebut punya rasa mirip cheese cake, kini muncul lagi kreasi baru berupa ubi bakar cilembu dengan cream cheese lumer di atasnya.

Yang bikin banyak orang penasaran bukan cuma tampilannya yang menggoda, tapi juga sensasi saat ubi dipanggang dengan cheese hingga meleleh. Perpaduan rasa manis alami dari ubi cilembu dengan gurih dan creamy dari keju membuat camilan ini ramai diburu pencinta kuliner.

Makanya tak heran, beberapa gerai yang menjual ubi cream cheese ini sampai dipenuhi antrean panjang. Banyak pembeli rela menunggu berjam-jam demi mencicipi camilan viral tersebut.

Di balik tren yang sedang naik daun ini, muncul pertanyaan lain. Apakah perpaduan ubi dan cream cheese sebenarnya baik untuk kesehatan?

Ahli Gizi Rita Ramayulis menilai tren kuliner ini justru cukup menarik dari sisi gizi. Menurutnya, ubi merupakan salah satu sumber karbohidrat yang relatif baik karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibanding beberapa makanan pokok lain. Selain itu, ubi juga kaya akan kalium yang baik untuk tubuh.

Sementara itu, keju yang berasal dari susu sapi mengandung protein dan kalsium yang cukup tinggi. Karena itulah, kombinasi ubi dan keju dinilai bisa saling melengkapi.

“Ini makanan yang baik, ubi itu rendah proteinnya dan tidak ada kalsiumnya, jadi kalau ditambahkan keju justru menguntungkan…jadi perpaduannya cocok banget,” kata Rita saat berbincang dengan kumparanFOOD beberapa waktu lalu.

Meski begitu, Rita mengingatkan masyarakat untuk tetap memperhatikan proses memasaknya. Menurutnya, ubi yang direbus atau dipanggang masih tergolong aman. Namun, jika dibakar langsung di atas api dalam waktu terlalu lama, ada risiko kandungan gizinya berkurang.

“Kalau dia direbus ya oke, kalau dipanggang ya oke, tapi kalau dibakar langsung dengan api kita lihat berapa lamanya, kalau gak lama ya gak apa-apa, tapi kalau sampai dibakar dengan apinya lama ini khawatirnya justru zat tadi berkurang nilainya atau bahkan bisa menimbulkan zat karsinogenik yang baru,” ujarnya.

Jadi, kalau kamu penasaran ingin mencoba ubi cream cheese viral ini, sebenarnya tak perlu terlalu khawatir. Selama dikonsumsi secukupnya dan proses memasaknya tepat, camilan manis gurih ini masih bisa jadi pilihan yang menarik untuk dinikmati.